Cocktail & Aperitivi

COCKTAIL

Cockatil Rinforzato Invernale

Prosciutto Carpegna D.O.P. al Coltello
Piadina Romagnola
Olive Verdi e Nere
Fiori di Capperi di Pantelleria
Piadina Romagnola Farcita
Bocconcini di Grana Padano nella sua Forma
Tagliere di Formaggi del Montefeltro con mieli diversi
Mousse di Caprino all’Erba Cipollina su Pan Brioche
Supplì di Riso con Mozzarelle di Bufala
Verdure Julienne in Tempura
Crostate Salate alle Verdure
Piccole Omelette Squacquerone e Rucola
Cassoncini alle Rosole
Panettone Salato
Pizza Napoletana
Fritto Croccante di Gamberi in Pastella di Topinambur
Carnaroli alla Zucca Gialla e Formaggio di Fossa

Prosecco Valdobbiadene
Vino Bianco e Rosso DOC
Cocktail Analcolico alla Frutta
The Freddo al Limone e Pesca
Spremute di Agrumi
Succo di Pomodoro
Acqua Minerale
Caffè-Espresso

Cockatil Rinforzato Autunnale

Olive Verdi e Olive Nere
Bocconcini di Grana nella sua Forma
Piccoli Tramezzini
Salmone Fresco Marinato con Crostoni di Pane al Sesamo
Pinzimonio di Stagione con Varietà di Vinaigrette
Torta salata alla ricotta
Grissino Fragrante con Parma
Piadina Romagnola Farcita
Tagliere di Salumi Nostrani
Patate Arrosto al Rosmarino
Verdure Grigliate & Gratinate
Cassoncini Rucola e Stracchino
Tortelloni di Magro Caldi con Pomodorini Concassè
Pennette con Carciofi e Pecorino
Calamari Fritti
Piccola Biscotteria Secca e Mignon alla Crema
Torta Crema Chantilly e Frutti di Bosco (senza liquori) con scritta “Auguri Claudia”

Flute di Prosecco Valdobbiadene
Cocktail Analcolico alla Frutta
Vini Bianchi e Rossi D.O.C
Acque Minerali
Caffè

Aperitivo Rinforzato Primavera EstateIl Crudo
Ostriche Belon
Storione marinato al Rabarbaro
Tartare di tonno
Sushi & Sashimi

Il barbeque
Involtino di rana pescatrice, zucchine e lardo salato
Chele sgusciate di Astice su foglia sedano rapa
Seppiolina dell’Adriatico con pan tostato
Sardoncino scottadito

In padella
Mazzancolle saltate con spezie e foglie di mais
Medaglioni di Cappasanta Arrostita su Crema di Carciofio

Al coltello
Prosciutto di Carpegna DOC 18 mesi tagliato al coltello,
Selezione di formaggi stagionati e freschi del Montefeltro con mostarda e miele
Selezione di salumi di Mora Romagnola
Piadina Romagnola preparata sul testo e Cassoncini con erbette di campo

Angolo del panettiere
3 tipi di grissini
4 tipi di piccoli panini aromatizzati
Pan Brioche
Spianata

Al vassoio
Verdure julienne in tempura
Code di gambero in pastella al formaggio di fossa
Fiori di zucca farciti con mozzarella e pomodorini fritti
Tortino con pan brioche e filetti di gallinella
Carpaccio di palamita con ciliegine duroni
Insalata di seppia e mango

Bollicine & Vini
Bellavista Satén Cantine Bellavista
Gewurtztraminer Cantina Hoffstetter
Sangiovese Centurione Cantina Fiorucci

Cocktail – Brunch Olive Nere e Verdi
Fiori di Capperi
Bocconcini di Grana nella sua Forma
Prosciutto di Parma

Tartine Fredde: con Spada Affumicato e Spicchi di Arancio
con Spuma di Gorgonzola e Pere
con Carne Salata
oppure
Tartine Fredde: con Spuma di Caprino alle Erbe
con Gamberetti e Salsa Americana
con Soppressa e Prugne
con Tonno Marinato e Cedro
con Prosciutto di Praga e Maionese all’Arancio

Rustici Caldi
Bruschette Assortite
Pizzette Sfogliatine Prosciutto, Formaggio, Mozzarelline Impanate, Gamberi Pastellati
Mini Sandwich: con Salmone Marinato e Burro Salato oppure con Salame Felino e Cetrioli, oppure con Stracchino e Rucola
Plum-cakes
Crostate
Croissant
Biscotteria Secca al Cioccolato
Prosecco
Vini Bianchi e Rossi DOC
Acqua Minerale
Cocktail Analcolico alla Frutta
Spremute
Succo di Pomodoro
Caffè

APERITIVI

Proposta Classica Dry Snack’s
Olive Nere e Olive Verdi
Pizzette mille gusti;
Spianatine farcite;
Piadina prosciutto e mozzarella.
Tartine & Pan Brioches;

Cocktail analcolico;
Prosecco Valdobbiadene;
Acque minerali;

L’Aperitivo del Barman e dello Chef Dry Snack’s
Olive Nere e Olive Verdi
Pizzette mille gusti;
Spianatine farcite;
Piadina prosciutto e mozzarella;
Scagliette di Parmigiano Reggiano,
Olivelle verdi e nere marinate al finocchietto selvatico,
Canapè croccanti con mousse,
Salmone e formaggio caprino,
Pizzette al profumo di origano,
Salmone fresco marinato all’aneto con piccoli bocconcini di pane al sesamo,
Bocconcini di formaggio fresco,
Olive ripiene e crescentine,
Triangolini di piadina tipica con squacquerone,
Pinzimonio di verdure croccanti con i suoi intingoli freschi

Cocktail analcolico;
Prosecco Valdobbiadene;
Birra in bottiglia
Spremuta di Agrumi e Succo di Pomodoro
Gin & Tonic
Acque minerali;